El boom de las hamburguesa gourmet y la busqueda de instalar nuevos cortes

Especialistas del INTA, IPCVA, Gastronómicos y Carniceros abordaron en la jornada de "La Hora de los Jóvenes", desarrollada por el IPCVA, las tendencias de consumo actual y los desafíos para instalar un nuevo repertorio de cortes de carne.