Harina de bananas: los pasos de un proyecto innovador

El aprovechamiento de residuos, descartes y subproductos agroalimentarios y agropecuarios se está convirtiendo en la necesidad de un mundo que demanda más y mejores productos de origen natural. El Ingeniero en Alimentos del INTA, Rolando Gustavo Aguirre, nos cuenta detalles sobre este gran proyecto de origen natural.