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Investigación del INTI
No son mariposas en el estómago... ¡son grillos!
Los insectos como fuente de proteínas alternativas para productos alimenticios. Desde el INTI expresaron su satisfacción con los resultados obtenidos hasta el momento en esta investigación, puesto que el alto contenido proteico y la variedad de aminoácidos encontrados presentan un panorama prometedor.
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