Valles Andinos sanjuaninos con pleno potencial para cultivar quinua

Debido a su alto valor nutricional, ya que provee proteínas y aminoácidos esenciales para el ser humano, la quinua fue calificada por la FAO y la OMS como un alimento único. Desde 2013 el INTA San Juan, trabaja en la difusión y manejo del cultivo.