La bodega mendocina Superuco fue reconocida con el premio Oro Mundial en la categoría Prácticas Sustentables del concurso Best of Wine Tourism 2021, organizado por las Grandes Capitales del Vino.

Esta distinción se debe a las tareas que realizan en su finca Los Chacayes de Tunuyán, ubicada en el Valle de Uco, en donde poseen una huerta orgánica y cultivan plantas medicinales que contribuyen en las prácticas biodinámicas de producción de vino. Además, especialmente en época de pandemia, realizaron compost y le agregaron preparados biodinámicos para mejorar los nutrientes de la tierra.

Con respecto al vino que producen no se le agregan levaduras externas y colocan menos de la mitad de los sulfitos permitidos. El prensado de la uva es realizado con los pies, logrando un proceso más artesanal y humano, atracción de los visitantes que concurren durante los días de cosecha.

Es importante destacar que la bodega fue sede del IX Encuentro Internacional de Vitivinicultura Biodinámica, que contó con expertos a nivel internacional que ofrecieron charlas sobre ciencias biodinámicas, en camino hacia la sustentabilidad holística del proceso de producción del vino.

En este contexto, el enólogo de la bodega, Matías Michelini, comentó que el premio es un reconocimiento a los años trabajados de manera ecológica, orgánica y biodinámica, logrando un entendimiento más profundo de la viña y expresando dentro de la botella ese paisaje, buscando ser lo más honesto posible con las particularidades del viñedo y del terruño.

Participaron del encuentro, en formato virtual, un representante de cada ciudad de la red, compuesta por las diez regiones vitivinícolas  más importantes del planeta.

Fuente: Télam/Foto de portada: Punto a punto

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