A partir del año 1991 se empezó con el cultivo a nivel experimental del pacú en la provincia de Corrientes. En la actualidad el desarrollo de pacú se realiza de manera comercial en las provincias de Corrientes, Misiones, Chaco, Formosa y Santa Fe con diferentes resultados y modalidades. En estas provincias las condiciones climáticas son favorables para la cría y engorde del pacú en cautiverio.

Este sabroso pescado en hábitat natural llega a pesas unos 8 kg aproximadamente, pero la cría controlada para la comercialización durante todo el año tiene un peso uniforme de 1.100 gr a 1.200 gr en un tiempo de 14 meses de cautivo. Todo esto depende de la modalidad de cautivo, la densidad de la siembra y calidad de alimentación.

Este sabroso pescado en hábitat natural llega a pesas unos 8 kg aproximadamente, pero la cría controlada para la comercialización durante todo el año tiene un peso uniforme de 1.100 gr a 1.200 gr.

REQUISITOS PARA LA CRÍA DE PACÚ:

• Clima adaptado a esta especie, principalmente temperaturas bajas (agua) que no superen los 10 grados en la época invernal.
• Inversiones para montar la infraestructura necesaria, materiales, provisiones etc.
• Agua en cantidad y calidad adecuada.
• La naturaleza de los suelos utilizados para la construcción de estanques es un factor importante por algunos problemas que puede surgir.
• Alimentación, iniciar la recría con el vivero fertilizado con estiércol y continuar con alimento balanceado con un tenor proteínico del 30% o alimentos blandos de la zona. Ej. Verduras de desecho.
• Asesoramiento en el inicio.
• Mercado consumidor.

CALIDAD DEL AGUA:

El agua debe ser de napas subterráneas de distintas profundidades o a través de precipitaciones. Se recomienda que para el llenado del estanque se consideren 6 días al menos para prever las pérdidas que se producen por filtración y evaporación. Para la cría de pacú se debe tener en cuenta la renovación parcial de agua. Además, las propiedades físico-químicas del agua son de suma importancia.

Para la cría de pacú se debe tener en cuenta la renovación parcial de agua.

FERTILIZACIÓN DEL AGUA:

Teniendo en cuenta el medio ambiente donde se desarrollan los peses, se analiza qué tipo de fertilización se necesita. Esta intervención consiste en suministrar a los viveros el elemento que los peces necesitan. La mayor producción dependerá de la calidad del agua.

COMO FERTILIZAR LOS ESTANQUES ANTES DE LA SIEMBRA:

Las preparaciones de los viveros comienzan dos semanas antes de la siembra, el suelo debe mantenerse seco y expuesto al sol por lo menos una semana

Luego de una semana, en el vivero seco de deberá esparcir estiércol de cerdo, aves o vacunos. Se le agrega agua y a los cinco días se pueden sembrar los alevinos de pacú, puesto que el agua ya se torna de coloración verdosa con abundante plancton.

ALEVINAJE Y RECRÍA:

Al nacer el pez del huevo es llamado larva. El punto más delicado del pez en cuando empieza a alimentarse por sus propios medios esa etapa es llamado “pos-larva”, si no encuentra alimentos en el medio acuático que se desenvuelve le produce la muerte. En ese momento ya es más ágil y se lo denomina “alevino”. A partir de los 200 gr. el pez está en condiciones de iniciar el engorde hasta llegar al peso y tamaño que el mercado demande.

ENFERMEDADES DE LOS PECES:

Los peces pueden adquirir muchas enfermedades como cualquier otro animal, una de las maneras de evitarlo es cuidar especialmente la aparición de factores estresantes como, por ejemplo, trasladar los peces de un lugar a otro sin acondicionarlos, es decir, realizar un buen manejo para reducir al mínimo la mortandad. Los principales factores ambientales de mortandad son: Físicos, Químicos, Biológicos