Todos los meses la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) monitorea la brecha de precios que surge comparando lo que cobra el productor y lo que paga el consumidor, en 24 productos agropecuarios que forman parte de la mesa familiar.

De esta manera, en el mes de mayo la brecha alcanzó el valor más alto en lo que va del año, registrándose un aumento del 0,9%, y el consumidor terminó pagando 4,7 veces más de lo que cobró el productor por esos alimentos.

Esto se debe principalmente por los costos de intermediación, ya que los hipermercados incrementaron un 3,6% los precios, mientras el productor mantuvo su participación del 28,1% en los precios de venta.

Brechas por rubro

Los productos que registraron una brecha más grande fueron la zanahoria y el limón, mientras que la frutilla y el pollo fueron los productos que menor brecha registraron.

De acuerdo al Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que confecciona CAME, basado en el monitoreo de los precios de supermercados, verdulerías y mercados, el IPOD frutihortícola aumentó 3% en el mes y la brecha para esos productos promedió en 5,11 veces.

Por su parte, el IPOD ganadero, descendió un 1,6%, con una brecha promedio de 3,2 veces, resultando un 37,8% más bajo que el IPOD frutihortícola, pero ampliando la brecha registrada en abril.

Por último, la participación del productor en el precio final se sostuvo en un 28,1%, mismo valor que en el mes de abril.

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