A través de la "Plataforma de diseño, innovación y agregado de valor para alimentos con identidad territorial", el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación pone en marcha la iniciativa, a cargo de la Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional, que brinda asistencia técnica personalizada en el diseño y producción de alimentos, basados en tecnologías inclusivas, a través de un enfoque sistémico y participativo a empresas de alimentos.

El programa, abierto y sin costo, tiene como objetivo alcanzar alimentos que tengan identidad territorial, que sean escalables y se obtengan en función de la demanda.

El mismo tiene  una duración de siete meses y contará con la participaron 180 empresas de alimentos y bebidas de las provincias de Buenos Aires, Catamarca, La Rioja, San Juan, Tucumán y Tierra del Fuego.

Concebimos esta Plataforma como un espacio de articulación de saberes y aprendizajes colectivos, provenientes de diferentes actores participantes de cada proyecto local, orientado a alcanzar nuevos productos y prácticas organizacionales.

Al respecto, el Ministro de la cartera agraria nacional señaló: "Concebimos esta Plataforma como un espacio de articulación de saberes y aprendizajes colectivos, provenientes de diferentes actores participantes de cada proyecto local, orientado a alcanzar nuevos productos y prácticas organizacionales".

Sobre la iniciativa, el Ministro detalló que la idea es que la plataforma "le permita a los productores incrementar los niveles de diferenciación y rentabilidad, para así contribuir al desarrollo de su comunidad y al mismo tiempo difundir los aprendizajes alcanzados".

Por su parte, el secretario de Alimentos, Marcelo Alós, expresó que "se propone acompañar a las empresas en el diseño y desarrollo de alimentos y bebidas innovadoras e identitarias de las regiones en donde se elaboran; su identidad visual, marcaria y de experiencia de consumo, herramientas de marketing digital y comercio electrónico; y por supuesto de gestión del negocio y su inclusión en los canales de comercialización".

En tanto, el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez destacó que la iniciativa "permite a las empresas aumentar su oferta de alimentos diferenciados".

"Es un proceso de construcción colectivo y federal que involucra los productos locales y de otras provincias, y que incluye el armado de alianzas estratégicas y Redes de Apoyo para potenciar los emprendimientos", enfatizó su par de Catamarca, Cesar Tobias.

Cabe destacar que del proyecto participan el Ministerio de Desarrollo Productivo de Tucumán, el Ministerio de la Producción y Desarrollo Económico y la Agencia Calidad de San Juan, el Ministerio de Producción y Ambiente de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur, el Municipio de Punta Indio y Magdalena de la provincia de Buenos Aires, el Municipio de Chilecito de La Rioja y Municipio de Huillapima de Catamarca.

https://youtu.be/_E8spf0OHUk

Fuente: Télam

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