El INYM(Instituto Nacional de la Yerba Mate) ha realizado una estadística correspondiente a los doce meses del año pasado donde indican que la salida de molinospara el consumo interno llego a los 268,8 millones de kilos, las exportaciones llegaron a 42,9 millones de kilos,  y si sumamos la producción distribuida en el mercado interno y externo nos encontramos con un volumen de 311,7 millones de kilos.

Con este análisis vemos la buena respuesta que ha tenido la cadena yerbatera llegando a las góndolas y cumpliendo con los consumidores en un contexto complicado de pandemia, en los primeros meses de emergencia sanitaria por el Covid-19 con respecto al año anterior la merma fue de 4,9 millones de kilos, es decir 1,54%, un dato más que importante si se toma como parámetro que el 2019 había marcado un récord histórico para el consumo de yerba mate. Es más, si se observa el ítem “exportaciones”, se comprueba que los embarques aumentaron un 7,78%, ya que en 2020 se despacharon 42,9 millones de kilos contra los 39,8 millones que se habían exportado durante 2019, señalaron desde la entidad.

Cosecha

Con respecto a la cosecha, los números se mantienen dentro de los parámetros de años anteriores, los registros realizados a partir de las Declaraciones Juradas del ingreso de Hoja Verdes a Secaderos demuestran que fueron procesados 812.9 millones de kilos.

Presentación al consumidor

Respecto a los formatos de comercialización de la yerba mate elaborada, según el INYM, los envases de medio kilo mantuvieron la preferencia de los consumidores. Durante el mes de diciembre de 2020 los paquetes de medio kilo representaron el 57,33% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 37,61% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 0,99 % los envases de dos kilos, y con el 1,02 % los de cuarto kilo. En otras presentaciones, las salidas alcanzaron 0,41 %, mientras que 2,62 % correspondió al rubro "sin estampillas".

Adjuntamos documento completo presentado por el INYM:

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