Con un aumento en la carne vacuna de un 3,4% en abril y un aumento mensual del 7,1% en marzo, la carne ya acumula un aumento del 65% en los últimos doce meses.

A diferencia de la carne de pollo, que subió un 44,2% internual y la carne de cerdo un 58,7%, la carne bovina, pese a la desaceleración de la suba en abril, acumuló un promedio de aumento del 65,3%. Esta cifra representa una diferencia de más del 50% en la evolución anual de los precios minoristas calculada por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), que fijó a esta evolución en un 42,6% al mes de marzo.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), por su parte, destacó que los precios abril mostraron leves subas, de casi un 1,4% respecto al mes de marzo en las carnicerías pero en los supermercados la suba fue mucho más sustancial, alcanzando el 8,5% de un mes al otro.

Las estadísticas provistas por el IPCVA tomaron como muestra a 80 carnicerías y 40 supermercados de la Ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires y sus valores promedios en diferentes cortes fueron registrados por el Instituto durante las primeras dos semanas de abril.

En un ranking de subas, la hamburguesa congelada (4 unidades) fue uno de los productos cárnicos que presentó un mayor margen de suba, con un 8,2% sólo en abril. Le siguen la tapa de asado que aumentó 6,4%, el pechito de cerdo 5,2%, el osobuco 4,6% y el lomo 4%.

Con una suba más leve se ubican el pollo que registró un aumento apenas del 0,1% en promedio, el peceto subió 1,8%, el bife angosto 2,2% y la tapa de nalga 2,3%. Por el contrario, la picada común que tuvo una baja en su precio de un 1%.

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