Según fue reportado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el total de maíz destinado a la molienda (crushing) para las industrias acumulado desde el comienzo del ciclo actual a la fecha (de enero a octubre), marcó un récord histórico con más de 5,4 Mt de los granos amarillos que fueron procesadas. Un crecimiento del 10% en la comparación interanual con el año del comienzo de la pandemia. De ese total, 3 Mt se destinaron a la producción de balanceados, que es la de mayor peso específico dentro del conjunto de las diferentes actividades que componen al procesamiento del maíz, en tanto que 1 Mt fueron destinadas a la molienda húmeda. En los dos casos significa el volumen más grande acumulado para el periodo en comparación con años anteriores.

Además, desde la bolsa rosarina se remarcó otra cuestión notable con respecto a la industrialización de los granos amarillos, que es en el marco del crecimiento del maíz a nivel local, el fuerte crecimiento del maíz destinado a la producción de etanol. En lo que va del ciclo actual, más de 914.000 t del cereal fueron destinadas a la producción para de este biocombustible, marcando un 43% de crecimiento respecto de los 8 primeros meses del ciclo 2019/20.

El fuerte crecimiento está motivado por el hecho de que durante el año 2020, la explosión de la pandemia de Covid-19 que azotó al planeta provocando el aislamiento obligatorio y todo tipo de restricciones a la movilidad para frenar el virus afectaron profundamente la demanda de combustibles a nivel mundial, y, dado que el principal uso del etanol es para la producción de biocombustibles, al caer violentamente la demanda por las restricciones, cayó considerablemente su producción.

Con el levantamiento de las restricciones y la normalización de la economía global en un contexto de post-pandemia en muchos sectores del globo, el año 2021 planteó un panorama diferente empujando fuertemente la demanda de energía, causando un fuerte aumento en la demanda y en los valores internacionales de los biocombustibles. De esta manera, la demanda de los granos amarillos para producción de etanol se reactivó notablemente y prácticamente llegó a los niveles pre-pandemia (durante el ciclo 2018/19 se llevaban destinadas 965.000 t de maíz para la producción de etanol a estas alturas del año).

En relación a los precios del cereal, los precios de la Cámara de Arbitraje de Cereales de Rosario (CARC), registraron una suba hasta tocar el miércoles los US$ 206,5 /t, o en pesos $20950, el mayor valor desde principios de junio, en línea con lo acontecido en Chicago, donde los contratos de maíz cerraron la rueda de negocios del miércoles en US$ 230,5 /t, marcando un máximo desde el 1° de julio (aunque influenciado por el hecho de que el jueves pasado la bolsa de Chicago no tuvo operaciones por festejarse el Día de Acción de Gracias en el país del norte).

Con respecto al Mercado Físico de Granos de Rosario, segun el reporte de la bolsa rosarina, por el hecho de que la mayoría de los compradores mantiene la atención en la nueva campaña comercial, los valores fueron estables: el maíz para entrega en marzo se ubicó el jueves en US$ 195 /t, mismo precio que el viernes de la semana anterior, mientras que el precio del maíz para entrega en julio se mantuvo en US$ 175 /t, manteniéndose una importante brecha entre los valores ofrecidos por el maíz temprano (marzo) y el maíz tardío (julio).

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