El índice de precios de los alimentos a nivel mundial subió un 28,1% en 2021, según informó este jueves 6 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El índice refleja la variación mensual de los precios internacionales de los productos alimenticios más comercializados.

El producto que lideró las subas fue el azúcar, con un alza del 29,8%. Los cereales alcanzaron el precio más alto desde 2012, y en promedio un 27,2 % más alto que en 2020, con una subida del 44,1 % en el caso del maíz y del 31,3 % en el caso del trigo, pero una bajada del 4,0 % en el caso del arroz. En cambio, de acuerdo a la FAO, los precios mundiales de la carne subieron sólo un 12,7 % respecto 2020, bastante por debajo del 28,1% del promedio general de precios.

“Si bien normalmente se espera que precios altos den lugar a un aumento de la producción, los elevados costos de los insumos, la actual pandemia mundial y las condiciones de creciente incertidumbre climática dejan poco margen para el optimismo en lo que respecta a la recuperación de condiciones comerciales más estables incluso en 2022”, señaló el Sr. Abdolreza Abbassian, Economista superior de la FAO.

El índice de precios de los alimentos de la FAO de diciembre se situó en un promedio de 133,7 puntos, lo que representa un descenso del 0,9 % respecto de noviembre. Sin embargo, ese valor fue un 23,1 % más que el de diciembre de 2020