Las expectativas del mercado mundial de lácteos son altas: la demanda China se mantiene en alza y se espera que la recuperación económica de los países pos-coronavirus acompañe la tendencia positiva del mercado.

La demanda de lácteos de parte de China y Asia Oriental viene recuperándose de los mínimos registrados a principios de año, volviéndole a dar el terreno perdido a los lácteos que fueron dejados de lado a partir del inicio de la pandemia.

"Al analizar por producto, el cambio clave que esperamos es que la demanda y los precios de la grasa láctea comiencen a normalizarse. Actualmente, los precios de la grasa láctea son  poco relevantes ya que los consumidores comen menos crema y otros productos lácteos en los restaurantes y bares por la pandemia" afirmó el especialista Nathan Penny ante el medio neozelandes Farmers Weekly.

Se espera que la implementación global de las vacunas covid permita gradualmente que más personas regresen a los restaurantes y otros lugares de los que depende el consumo lácteos.

"Esperamos que la implementación global de las vacunas covid permita gradualmente que más personas regresen a los restaurantes y otros lugares de los que depende el consumo lácteos", declaró Penny agregó que "esperan un modesto crecimiento en la oferta de los exportadores lacteos".

Sin perjuicio de los factores de volatilidad del mercado, tales como potenciales subas en el dólar, complicaciones climáticas, falta de demanda por exceso de stockeo o incertidumbre en la política comercial, el mercado lácteo está apoyado principalmente a China: "La demanda en China todavía parece mantenerse bien".

No obstante, al reposar en tantas variables y dentro de un escenario de incertidumbre, la economista Susan Kilsby afrimó que los precios atraviesan muchos desafíos, en este sentido dijo "seguimos siendo cautelosos sobre las perspectivas y las posibilidades de que se debiliten los precios de los productos lácteos".

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