Organizado por el IPCVA, se viene el seminario “Carne argentina, carne sustentable”
El próximo martes 7 de septiembre tendrá lugar este seminario vía zoom con conexión gratuita y cupos limitados.
Por Marisa Massaccesi | 02-09-2021 04:00hs
“Cómo la ganadería contribuye a la sustentabilidad de los sistemas agroalimentarios", es el slogan elegido por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), quien llevará a cabo el seminario nacional “Carne Argentina, Carne Sustentable”.
El encuentro, que se realizará el próximo martes 7 de septiembre, será jerarquizado por la presentación de un estudio único en el que 45 científicos argentinos relevaron la situación actual de la sustentabilidad de la ganadería argentina. “Este trabajo nos demuestra qué es lo que estamos haciendo bien y dónde tenemos que mejorar”, resaltó Juan José Grigera Naón, presidente del IPCVA.
Entre otros temas, en el seminario se abordarán temas como la responsabilidad social y sus implicancias con la preservación del medio ambiente pero también, su vinculación con aquellas razones científicas, “para poder rebatir muchos argumentos que se ejercen, tanto en el país como en el extranjero, sin esa base, por cuestiones emotivas y no racionales”, agregó Grigera Naón.
Por su parte, Mario Ravettino, vicepresidente del IPCVA, dijo que “el Instituto ha tomado como central este tema de la sustentabilidad que a veces se deja de lado por el día a día y los problemas coyunturales, pero que es tan o más importante que los otros”.
El evento virtual incluirá disertaciones técnicas de destacados especialistas del INTA, el Conicet, el INTI, el IPCVA y asesores privados en la que se abordarán temas como huella hídrica, huella de agua, huella de carbono, emisión de gases, cuidado ambiental y la sustentabilidad como atributo de calidad.
Para finalizar, Ravettino expresó que “el IPCVA, que es la representación de toda la cadena de ganados y carnes de la Argentina, salió a prepararse y a posicionarse en esta materia, con un trabajo científico que fundamenta lo que estamos diciendo". Para esos fines, según el Vicepresidente del Instituto "se ha desarrollado un trabajo científico sumamente importante que será la herramienta que fundamentará las presentaciones de la Argentina en el ámbito nacional y en el mundo”, concluyó.
La conexión al evento será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción al WhatsApp 54 9 11 4415-8189 o ingresando a la página del IPCVA.