A pesar de una inflación anual acumulada de 3,91%, el precio de la carne ha crecido un 25,69% en Brasil durante el 2019. El fenómeno es producto de la alta demanda de exportación de carne a China, con motivo de la peste porcina africana que afecta a este país.

China ha buscado en la carne de bovina y de pollo un sustituto ante la crisis que afectó la producción porcina local. Brasil es el principal exportador de carne bovina del mundo y la devaluación del real torna los precios competitivos.

También ha influído en la creciente demanda la pelea comercial entre China y Estados Unidos. Otro de los proveedores chinos es Austrália, que este año ha visto afectada su producción por una importante sequía.

presión en la demanda que producen las Fiestas, el aumento fue del 17,71%, empujando el Índice de Precios al Consumidor a una variación del 1,05%

Autoridades y analistas del país vecino estiman que la suba del precio de la carne se detenga entre enero y febrero de 2020. De todas maneras, no es seguro que tenga lugar una contracción de los precios.

El aumento de la carne se produjo sobre todo en los últimos meses. En diciembre, y con la presión en la demanda que producen las Fiestas, el aumento fue del 17,71%, empujando el Índice de Precios al Consumidor a una variación del 1,05%.

Los datos han sido divulgados por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) y son una aproximación a los números definitivos, que se conocerán en enero de 2020. El Banco Central de Brasil difundió la semana pasada que espera una inflación del 3,5% para 2020 y un crecimiento de Producto Bruto Interno del 2,2%.

(*) Ignacio Lautaro Pirotta es Licenciado en Ciencias Política (UBA) y experto en temas internacionales.