A partir de un proyecto desarrollado por la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), llamado “Vitivinicultura Sustentable 4.0”, productores de vid y bodegueros artesanales de San Rafael recibieron maquinarias, equipos de alta tecnología, software y servicios por el equivalente a $13,97 millones de aportes no reembolsables. Este proyecto, que fue seleccionado por el Programa Soluciona del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación, fue llevado adelante por la Coviar a través de sus unidades de Producción Primaria y de Investigación, Desarrollo e Innovación (IDI).

El acto de entrega de máquinas y demás materiales para el grupo asociativo de pequeñas bodegas artesanales de San Rafael, se llevó a cabo en el espacio Anselmo Sociocultural de dicha ciudad. Contó con la presencia de Pablo Asens, vicepresidente de Coviar; Hilda Wilhelm, miembro del directorio de la Corporación y responsable de la unidad ejecutora de Producción Primaria; el diputado nacional por Mendoza, en representación del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación, Omar Félix; técnicos del Centro de Desarrollo Vitícola del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA); y productores y elaboradores de vinos artesanales del sur de la provincia.

Los productores recibieron los siguientes equipos, máquinas e insumos para producir de forma más sustentable: un dron, una notebook e impresora multifunción, un equipo ozonificador y sus insumos necesarios para la desinfección gaseosa de sus establecimientos, una hidrolavadora dual, una atomizadora de tres puntos y sus accesorios, un tractor Kubota Modelo L3800 Doble Tracción, software con licencia para el procesamiento de imágenes PIX4D, paneles solares fotovoltaicos para diez establecimientos elaboradores de vino, el desarrollo de un software y el posterior hardware para controlar el pulverizado (agricultura de precisión) en la vid, una Tablet iPad Air, junto con la contratación de servicios de asesoría y consultoría para sostenibilidad y transferencia tecnológica.

Este programa de financiamiento obtenido vía aportes no reembolsables del Programa Soluciona del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación, fue gestionado por este clúster de elaboradores de vino de pequeña escala productiva de San Rafael en Mendoza, en conjunto con la Coviar, para dar respuesta a las nuevas exigencias de los mercados. Dentro de la tendencia de clientes que valoran cada vez más una producción sostenible, aparece el atributo de la seguridad sanitaria en la producción agroindustrial, lo que genera costos adicionales significativos, que impactan en la sostenibilidad de la vitivinicultura local y la preservación del entramado socio-productivo que la origina.

En la ceremonia, Pablo Asens, expresó “quiero felicitar a los productores que apoyaron y quisieron participar de este programa y felicitar al equipo técnico de Coviar y los Centro de Desarrollo Vitícola (CDV) del INTA que han hecho un gran esfuerzo para ver hoy plasmado el resultado que nos llena de alegría a todos”.

En la misma línea, Hilda Wilhelm señaló que “cuando soñamos y pensamos la vitivinicultura que queremos para los próximos diez años con el Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) al 2030, decidimos que queremos una vitivinicultura sustentable ambiental, social y económicamente para todos los actores de la cadena. En esto estamos todos de acuerdo y hacia allá vamos”.

Omar Félix, diputado nacional por Mendoza, destacó que “la presencia del Estado, ayudando a los productores, a los que trabajan, es para destacar”. Y agregó “ustedes están llevando adelante un proceso de diversificación dentro del mismo sector que es muy activo y avanzado, lo que muestra un gran trabajo y prueba de los beneficios de la integración”.

Fernando García Meschio, uno de los productores beneficiados con el proyecto, expresó que “esto es un claro ejemplo de cómo se puede y debe trabajar de forma articulada con el objetivo puesto en mejorar la producción. Y quiero felicitar a mis compañeros de la Asociación de Viticultores del Sur porque demostramos cómo de forma asociativa podemos ir sorteando las dificultades que se nos presentan”.

Alcance del proyecto

El objetivo general del proyecto es contribuir a aumentar la competitividad y conciliar la búsqueda de sostenibilidad, eficiencia y mayor productividad en el uso de recursos, desde el viñedo hasta la bodega, de un clúster de productores conformado para este fin. Con ese mismo fin es que el mismo grupo asociativo inició, en paralelo, el proceso de capacitación y aplicación de la Guía de Sostenibilidad que especialistas de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) elaboraron para la Coviar.

Los once productores bodegueros formaron una grupo asociativo e iniciaron el proceso de capacitación, aplicación y seguimiento denominado “Ruta Sostenible para Pymes Vitivinícolas” de la Guía de Sostenibilidad de la Coviar. Se trata de una experiencia de aprendizaje que permite a las organizaciones pequeñas, medianas o grandes iniciar de manera sencilla y práctica la ruta hacia la sustentabilidad. El objetivo es acompañar a las bodegas, trasladistas, productores, establecimientos fabricantes de jugo de uva concentrado o mosto, de las distintas provincias vitivinícolas del país, a dar los primeros pasos de manera práctica y sencilla.

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