Durante el 2020 se consumieron más productos lácteos
La suba en el consumo fue del 5%, aunque la elevada concentración perjudica a los tamberos pequeños y medianos, que no reciben un precio retributivo. En tanto que, la exportación creció casi un 19 por ciento en relación 2019.
Por Marisa Massaccesi | 05-02-2021 04:00hs
De acuerdo al resultado que arrojó el Balance Lácteo Anual publicado por la Dirección Nacional de Lechería del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el consumo interno de productos lácteos se incrementó un 5% durante 2020, ganándole a la merma que arrojó el indicador durante los últimos cuatro años.
En este sentido, a lo largo del año pasado se consumieron 190,9 litros per cápita, marcando un crecimiento con respecto a los 182,2 litros per cápita del 2019, es así que el consumo interno demandó productos lácteos por un total de 8.664 millones de litros de leche. Por su parte, la exportación de productos lácteos creció casi un 19% en relación 2019.
Repunte del consumo local y embarques
En un año atravesado por la COVID-19, repleto de dificultades que se fueron presentando, el incremento del 7% de la producción primaria en comparación con el año anterior, es una realidad. Otro dato importante es que las importaciones del sector disminuyeron en un 47%.
"Se trata de números importantes para la cadena láctea, en un año en el que tuvimos que afrontar las dificultades ocasionadas por la pandemia y que ha mostrado la capacidad del sector para sostener e incrementar la producción, para garantizar el abastecimiento interno y mejorar los niveles de exportaciones", expresó el Director Nacional de Lechería, Arturo Videla.
Con este escenario, de acuerdo al relevamiento realizado por el Ministerio de Desarrollo Social para el periodo junio–diciembre 2020, el gasto de las familias destinados a alimentos recomendados, entre los que se encuentran productos lácteos (leche, yogurt, queso), carnes, frutas y verduras; subió del 46,7 por ciento de julio al 55,6 por ciento de diciembre. Particularmente el consumo de lácteos se recuperó a partir de septiembre (llegó en octubre al 24.7 por ciento), luego de una caída en agosto (22,7 por ciento).
Tarjeta Alimentar y Mesa de Enlace
Los datos suministrados coinciden con las estadísticas oficiales de producción de la industria y los consumos de la tarjeta Alimentar, que incorpora a los lácteos dentro de su canasta. Sin embargo, la Mesa de Enlace no coincidió y lo expresó a través de un comunicado en donde sostuvieron: “Los lecheros se encuentran en peligro de extinción, dado que los precios que reciben por parte de las industrias están estancados desde mediados de 2020". Además, para las entidades que integran la Mesa, hay unos 10.000 tamberos, de los cuales un 60 por ciento son pequeños productores de economías regionales que "subsidian el consumo de 40 millones de argentinos", refiriéndose a los derechos de exportación impuestos a la leche en polvo del 9%.