Con la intención de que los consumidores puedan tener un precio de referencia en frutas y hortalizas, el Mercado Central de Buenos Aires lanzó un sitio web, junto con la Secretaría de Comercio Interior de la Nación, donde se puede acceder a una lista actualizada de los precios mayoristas acordados cada semana y los precios sugeridos para los precios minoristas.

En la web, los consumidores pueden también acceder al listado de verdulerías que se adhirieron al acuerdo de precios “Compromiso Social de Abastecimiento” (CSA).

Los precios de las verduras sugeridos por el Mercado Central no están siendo respetados en los grandes supermercados.

Si bien la intención es ofrecer un valor de referencia, de acuerdo a lo relevado por Télam, los precios de las verduras sugeridos por el Mercado Central no están siendo respetados en los grandes supermercados y, por el contrario, “duplican los valores sugeridos”.

El análisis comparativo de la Agencia tomó como referencia los precios sugeridos para minoristas en el CSA y los precios de los mismos productos en los servicios de ventas online de cinco cadenas de supermercado.

Tomando los preciso de los primeros días de la semana, se cotejó los valores de Coto, Carrefour, Disco, Día y Jumbo. Para analizar los precios de las verduras, se tomó el caso de la papa negra, cebolla, tomate redondo, zapallo anco y zanahoria. En relación a las frutas, se verificaron los precios de la mandarina, la naranja para jugo, manzana, banana de "ecuador" y pera.

En los resultados comparativos de los valores de las verduras, se observaron diferencias que van desde que el 15% al 152,9%, por encima de lo que sugiere el Mercado Central.

Papa

La papa negra, de acuerdo a lo que sugirió el Mercado Central, debería estar a un precio de $23 el kilo, no obstante se la encontró en tiendas con variaciones del 21,7% al 69,5%: $28 en Carrefour, $39 en Jumbo, en Coto comercializan el kilo a $38 y en el Día a $34,99 (52,1% más que el precio de referencia del central).

Cebolla

En la comparación realizada por Télam, los valores de la cebolla en las principales cadenas están por debajo o iguales a los sugeridos por el CSA: Carrefour ofertó un 75% menos al sugerido, a $26, mientras que Día, Disco y Jumbo la ofrecen a -12,6% menos, a $69. Coto sustuvo sus valores de acuerdo al precio del Compromiso.

Zapallo Anco 

Sobre un precio sugerido de $26, las variaciones de comercialización en las cadenas van desde un 73% de diferencia, relevado en el supermercado Día (a $44,98) a al 15% comercializado en Carrefour ( a $29,90).  En Coto, por su parte, el zapallo anco se comercializa más barato a lo sugerido, a $23,  un -11,5% y en Disco se mantuvo el precio sugerido.

Zanahoria 

Fue el producto con mayores diferencias en góndolas: el precio sugerido por el Compromiso se fijó a $51 el kilo; no obstante el las páginas web de Coto, Día, Disco y Jumbo la comercializan a $119 y a $129 en Carrefour, lo que representa una variación del 133,3% y 152,9% por encima del sugerido respectivamente.

Tomate redondo

En este producto, las diferencias rondan entre un 59,2% al 112,5% más: a un precio de $99,90 el kilo ofrecido en Coto y Carrefour, seguido por Día que lo comercializa a $89. Disco y Jumbo, que ofrecen tomate redondo "grande", a $75.

Frutas 

La diferencia observada en las verduras no se replica en la fruta ya que, de acuerdo a Télam, "los precios de los productos de mayor consumo suelen ser más baratos que los valores sugeridos por el Mercado Central", por ende, las diferencias tendieron a la baja entre un -3,8% a un -37,5% según el producto.

Mandarina

El precio por kilo de las mandarinas "nova", de acuerdo al Compromiso, es de $72, no obstante, el precio que se encontró en las góndolas de COTO fue de un -16,8% menos, a %59,90; Día la ofrece a $57,99 (un -19,4%) y en Carrefour, se relevó un precio 9,7% mayor al sugerido.

Manzana 

La manzana en el Compromiso se fijó a $80, pero los valores que se encontraron en góndolas fueron menores: la manzana en el Coto se comercializa a $64,90 (-18,8% menos), en Carrefour a $50 (-37,5%) y en el Día, a $69,99 (un -12,5%) mientras que en los otras otras cadenas no se comercializa.

Naranja para jugo

A $40 el kilo de acuerdo al CSA, la naranja para jugo se consigue a precios más altos en los supermercados: a un 22,2% mas alto, $48,90, en COTO; a $53,99 en Día, un 34,9% más alto que lo establecido por Compromiso mientras que Carrefour la ofrece un 62,2% más del precio del Central. Disco y Jumbo ofrecen otras variedades por lo que no se pudo establecer la comparativa.

Banana de "Ecuador"

La banana de Ecuador se consigue en Coto a $89,90, un -13,5% menos que lo que fijó el Compromiso ($104/kilo). En Día se ofrece a $99,99 (-3,86%), en Carrefour a $99,90 (-3,94%) y en Disco y Jumbo a $109 (4,8%) los precios más altos para este tipo de productos en relación al Compromiso.

Pera

La pera, fijada originalmente por el central a $77 el kilo, se ofrece en Coto a $64,90 (-15,7%), en Día a $65 (-15,5%), en Disco y Jumbo a $59 (-23,3%), mientras que en Carrefour se ofrece 29,7% más que el precio sugerido.

De acuerdo a lo relevado por Télam, las hortalizas presentan más variación de precios debido a que "tienen un manejo más complejo que las frutas, ya que tienen menos estandarización y su calidad es más variable que la de las frutas".

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