La cotización del trigo registró este lunes, en el Mercado de Chicago, principal referencia internacional de los precios de los granos, alzas que no se veían desde el inicio de la crisis ruso-ucraniana por efecto de la decisión del Gobierno de India de cerrar las exportaciones del cereal. Las suba escaló a US$ 25,72 en su contrato de julio y concluyó la jornada a US$ 458,38 la tonelada.

La resolución de la Dirección General de Comercio de India, conocida este fin de semana, prohibió las ventas al exterior "con efecto inmediato" por razones de "seguridad alimentaria". Esto disparó los precios pues India es el segundo productor mundial de trigo y el octavo exportador después de Rusia, la Unión Europea, Australia, Canadá, Estados Unidos, Argentina y Ucrania, según informes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).

No obstante, este hecho se suma a un contexto bursátil ya tensionado por la guerra entre Rusia y Ucrania, las proyecciones dadas a conocer la semana pasada por el USDA, con existencias en baja tanto en los Estados Unidos como en el nivel mundial y la falta de lluvia en la Unión Europea y el sudoeste estadounidense.

En el mercado local, un mayor número de compradores pujó con ofertas abiertas superadoras a las del viernes, tanto en las posiciones de la campaña actual como de la 2022/23.

Por otro lado, el Gobierno argentino se encuentra en plena puesta en marcha del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino con el objetivo de desacoplar los precios del mercado interno de la volatilidad que presentan a nivel internacional.

Al respecto, y tras reunión este lunes de representantes del sector molinero con el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), explicó en diálogo con C5N: "El que participa tienen la obligación por resolución de la Secretaría de Comercio Interior de vender a los precios que dice la resolución. Y el que no participa no va a recibir ninguna compensación, paga (la tonelada) el trigo a los $ 46.000 que tiene hoy y vende la harina en función del precio que paga". "Por eso es que seguramente estaremos asistiendo aun modelo mixto, donde habrá empresas que quieran asistir a este fideicomiso y otras que no", agregó.

Al respecto, dijo que la bolsa de harina de 25 kilos estaba alrededor de los $ 1.300, en valor promedio de mercado en febrero -previo al inicio de la guerra en Ucrania-, y que en la actualidad está alrededor de los $ 2.000, mientras que el precio de una tonelada de trigo pasó en $ 27.200 a $ 46.000 en el mismo período. En este sentido, afirmó el referente del sector, el impacto del precio del trigo sobre la bolsa de harina "es lineal" ya que "el 80% del costo es directamente trigo, y el resto es mano de obra, logística e impuestos", por lo que, a la larga, "la harina termina ajustando lo mismo que ajusta el trigo".

Cabe recordar que la resolución 355/2021 de la Secretaria de Comercio Interior, de marzo pasado, fijó el precio de la harina 000 (bolsa e 25 kilogramos) será de $ 1.150 bajo el esquema del fideicomiso, mientras que el de la harina 0000 (bolsa 25 kg) será de $ 1.380.