Con una baja del 60% en comparación con el ciclo previo y una merma del 35% en relación al promedio histórico, la producción de trigo de la provincia de Córdoba finalizó la campaña 2020/21 con un volumen de 1,8 millones de toneladas.

La información emitida por la Bolsa de Cereales cordobesa, arroja que los principales factores que influyeron en esta baja son la caída de los rendimientos promedio de la provincia, producto de la sequía, y la menor área sembrada con el cereal.

Se sembraron 1,2 millones de hectáreas, 26% menos que en la campaña anterior, de los cuales el 6% se planificó con destino cobertura y el 12% se perdió por efecto de la sequía.

Para el caso de los rendimientos promedio del trigo pan, se ubicó en 1.860 kilogramos por hectáreas, mientras que el trigo candeal, sembrado únicamente bajo riego, alcanzó un rendimiento promedio de 5.200 kg/ha.

Cabe destacar que el factor climático fue decisivo, dado que en época de pre-siembra (marzo a mayo) las precipitaciones fueron un 26% inferiores al promedio histórico, mientras que en el desarrollo del cultivo (abril a noviembre) estuvieron un 41% por debajo del mismo promedio.

La entidad bursátil indicó que, si bien las subas generales de los precios del trigo compensaron de alguna forma las pérdidas, la caída de los rendimientos no pudo revertir el efecto de los bajos rindes. Es así que, el valor bruto de la producción disminuyó un 51% respecto a la campaña previa, y el margen bruto promedio provincial se redujo un 30%, alcanzando los 93 dólares por hectárea.

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