Llega el fin de semana y tal vez el no tener tanta actividad hace que estemos más ansiosos o con continuas ganas de comer algo dulce. Para algunos esto es un placer y para otros una tortura. Cumplir aislamiento en casa y con voluntad de darnos permitidos puede jugarnos una mala pasada respecto a incorporar hábitos saludables dentro de la alimentación.

¿Escuchaste hablar sobre la harina de algarroba? Por si nunca la viste es muy parecida al cacao, justamente su color es clave para dar la ilusión de chocolate aunque su sabor es muy diferente.

Según los especialistas aporta calcio, hierro, es fuente de antioxidantes, pero por sobre todas las cosas, causa saciedad, entonces solo usamos porciones mínimas al implementarla en la preparación de algún alimento.

Este es el caso para los famosos brownies diferentes que no llevan no azúcar, ni manteca. Evitamos además el aceite y la harina blanca, ¿Y entonces, cómo lo hacemos?

¡Fácil, todo se puede en la cocina cuando le ponemos amor! ¿Qué necesitamos?

• 2 cucharadas soperas de leche descremada
• 2 cucharadas soperas de harina de algarroba
• 2 cucharadas soperas de cacao sin azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de edulcorante líquido, se puede reemplazar por 4 sobrecitos
• 1 banana madura
• 1 cucharadita de te de esencia de vainilla
• 1 pizca de polvo de hornear

Preparación:

1. Procesamos todos los ingredientes, los podemos pasar por licuadora para una mejor textura, debe quedar consistencia líquida.
2. Lo pasamos a moldes de muffins, a los cuales previamente los rociamos con aceite, y si no tenes podés hacer lo mismo con una budinera.
3. Lo cocinamos a horno bajo por 40 minutos.
4. Dejamos enfriar y desmoldamos. Ideales para compartir en la merienda.

Un dato para los más golosos: pueden agregarle una barrita de chocolate amargo rallado, por arriba a modo de decoración